Produccion de Merken
El merkén o merquén es un aliño o condimento, elaborado en base a ají en vaina o capi. Este pasa por proceso de secado natural para obtener como resultado el aji seco o aji seco ahumado; en este proceso es cuando el aji pasa por la moledora, resultando el merken tradicional o ahumado. Es originario de la gastronomía del pueblo mapuche (pueblo indígena de Chile y Argentina), principalmente de aquellos que viven en la región de la Araucanía. Su nombre proviene de la expresión en mapudungun «medken chadi», que tradicionalmente era un condimento elaborado en base solo al fruto mismo. Triturado, mezclado en la molienda para crear este condimento.
El merkén tiene un aspecto de polvo rojo -ligeramente opaco- con pequeñas escamas de distintas tonalidades. Y de sabor, es ligeramente picante y ahumado.
Produccion de Aji Natural en Salsa
El aji natural en salsa, es un condimento que elaboramos sin preservantes ni aditivos. Solo preparado y procesado de manera natural, luego de cosechar el aji en vaina que cultivamos nosotros en nuestro campo ubicado en longavi. El valle mas hermoso de chile
Nuestro aji en salsa, es fabricado y envasado al vacio de manera que este conserve todas sus propiedades naturales del aji recolectado.
Produccion de Aji-Merken Natural en Salsa
El aji-merken natural en salsa, es un condimento que elaboramos sin preservantes ni aditivos. Solo preparado y procesado de manera natural, luego de cosechar el aji en vaina que cultivamos nosotros en nuestro campo ubicado en longavi. El valle mas hermoso de chile
Nuestro aji-merken en salsa, es fabricado y envasado al vacio de manera que este conserve todas sus propiedades naturales del aji recolectado.
Produccion de Ají en Vaina Seco y Natural
Como toda agricola, contamos con este fruto el cual exportamos a distintos lugares del pais. Los cuales segun determinan nuestros clientes, seran comercializados en ferias libres o bien procesado para obtener otros productos derivados. Nuestro aji,es convertido en diversas formas para su consumo ya sea secado para merken o bien simplemente como fruto para acompañar las comidas de cada mesa.
Del aji en vaina deshidratado, obtenemos uno de nuestros productos de la zona, merken ahumado.
Atención Clientes